鑒別天然有機的食品，舌頭比眼睛重要。自然生態生產的有機蔬菜，口感細膩新鮮，優于普通蔬菜，哪怕最挑剔的美食家也拍手叫好。

值得注意的是，好看的蔬菜其實并不好吃，真正的有機蔬菜不施粉黛，不以外表取勝，反而賣相樸素無華。因此，挑選蔬菜時切記，“好看就好吃”，這絕對是個誤會。

要認準獨立的認證標識。按規定，有機蔬菜除產品上應加貼有機標志外，還應在柜臺或貨架上公示 “有機產品認證證書”，上面包括認證時間、地塊、品種、產量等信息。

消費者在選購有機蔬菜時，應該留意公示內容和有機標志是否吻合，同時對明顯超過生產季節和生產數量的有機蔬菜多加留意，因有機蔬菜環境要求高，種植難度大，不可能大量供應。